Хлеб пшенично - ржаной

Муку ржаную и пшеничную смешать. В глубокую тарелку налить теплую воду, добавить дрожжи, соль, сахар и 1 ст л мучной смеси. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте примерно на 1 час.

Влить опару в мучную смесь, добавить масло и семечки. Тесто месим пока не будут чистые руки. Оставляем тесто под полотенцем на 1 час.

Поднявшееся тесто обминаем, укладываем на противень, смазанную маслом и делаем красивые надрезы. Укрываем хлеб полотенцом на 30 минут и даем расстояться.

Духовку разогреваем до 200 гр. Хлеб взбрызгиваем водой и в духовку на 30-40 минут. Готовый хлеб выкладываем на решетку и даем остыть.

Я делала этот хлеб и с семечками и без, с разными надрезами. Креплю фото тут