Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Драчёна #чемпионатмира #россия
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Могутова
Старинное славянское кушанье, одно из обрядовых блюд русской кухни. Вариантов драчёны...
Ингредиенты
- яиц 8
- молока стакан
- столовых ложки сметаны 4
- муки 2 столовые ложки
- соль по вкусу (примерно половина чайной ложки)
- сливочного масла 80 граммов
Шаги приготовления
143
человека планируют готовить
1
Отделить белки от желтков.
2
Слегка взбить желтки с мукой, солью и сметаной. Перемешивая, добавить молоко.
3
Взбить белки до стадии "мягкие пики".
4
Аккуратно соединить желтковую смесь со взбитыми белками, сохраняя пышность массы.
5
Осторожно вылить смесь в смазанную маслом форму. Сохраняя верность традиции, заменю тефлоновую форму старинной чугунной сковородой))).
6
Поместить форму в предварительно нагретую духовку. К сожалению, полностью следовать традиции не позволило отсутствие русской печи...))) При температуре 180-190 градусов выпечка займет около получаса. О готовности можно судить по румяной верхней корочке.
7
Драчёна хорошо поднимется в духовке, но при вынимании несколько опускается. Чтобы максимально сохранить объем, подержите немного драчёну в духовке после отключения.
8
Растопите оставшееся масло и обильно полейте вынутую из духовки драчёну. Постарайся залить все трещинки в корочке. Масло придаст сочность - по сравнению с обычным омлетом драчёна более суховата, так что масла не жалейте!
9
Разрезаем, подаем горячей к столу. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792201
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
