Творожное печенье без яиц

Включаем духовку, чтоб разогревалась до 180 градусов

Берём сливочное масло, режем его кубиками (чтоб быстрее растопилось) и растапливаем на минимальной мощности (индукционная плита 3 при общей мощности 9). Если сделать на большую мощность, то масло будет подгорать.

Пока масло медленно растапливается, ссыпаем все ингредиенты (кроме муки) в миску. И вливаем масло. Замешиваем.

В последнюю очередь добавляем просеянную муку. Два стакана точно, а дальше на ваше усмотрение. Тесто должно отлипать от рук и быть пригодным для раскатывания скалкой.

Приготовленное тесло делим на три части. Первую часть раскатываем. Толщина пласта должна быть средняя, не слишком тонкая и не слишком толстая. Например, толщиной со столовую ложку. И мисочкой (стакан и тд) вырезаем кружки. Диаметр стаканчика примерно 10-12 см.

Готовим смесь для обвалки печенья. Берём 5-6 ст л сахара и 3 ст л корицы. Смешиваем в глубокой тарелке.

Далее наши нарезанные кружочки обваливаем в сухой пряно-сладкой смеси.

Ещё обваливаем. Сладким заворачиваем внутрь. Если кружочки получились сухими и смесь не липнет, то можно просто посыпать небольшое количество и заворачивать.

Прищипываем края печенья и посыпаем сверху ещё сладкой смесью.

Таким образом поступаем с остальным тестом. Выкладываем на противень, застланный пергаментом. Пекла и без пергамента - тоже все успешно.

Как заполнила первый противень, отправила печенье в разогретую духовку (180 градусов) на 45 минут. Но фактически оно готовилось 35. Нужно следить, чтоб не сильно потемнело, иначе это высушит творог

Доделываем печенье из оставшегося теста. Всего у меня получилось полтора противня.

Когда первая порция готова - достаём и выкладываем на блюдо. Перекладывать лучше сразу, тк печенье из-за сахара прилипает к пергаменту. Более приятный вкус - когда печенье остынет. Прекрасно переносит заморозку. Приятного чаепития!

А это фото печенья в разрезе. На утро они становятся особенно вкусными.