Ржано-пшеничный хлеб с льняными семечками в духовке

Слегка подогрейте воду, буквально до 35-38 градусов, перелейте в миску. Добавьте сухие дрожжи и сахар, все перемешайте и дайте постоять минут 10-15.

Спустя 10-15 минут на поверхности воды должна появиться «шапка» из пены. Теперь влейте растительное масло (2 ст. л.) – желательно использовать то, которое не имеет яркого вкуса и запаха. Подойдет рафинированное или оливковое.

Добавьте просеянную через сито муку – пшеничную и ржаную. Добавьте льняные семечки и другие добавки по желанию.

Начните все размешивать сначала ложкой, а затем уже руками. Оценивайте консистенцию теста и по мере необходимости добавляйте муку – любую из тех, которые используются в рецепте.

Замесите гладкое мягкое тесто и оставьте его в миске подходить. Нужно накрыть ее влажным полотенцем и желательно поставить миску в теплое место на час.

Спустя час тесто должно увеличиться в размерах и его нужно слегка обмять. Форму для запекания застелите фольгой или смажьте растительным маслом, переложите в нее тесто. Дайте еще с полчаса постоять, можно в теплой духовке. Затем увеличьте температуру до 180 градусов и запекайте 30-35 минут.