Салат из баклажанов с фасолью

Name: Салат из баклажанов с фасолью
Yield: 2
Ingredients: Баклажанов; Помидоров; Лука; Моркови; Фасоли; Болгарского перца; Сахара; Соли; Уксус 9%; Перец молотый, зелень, чеснок по вкусу; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лауритта

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

3 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

10 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажанов 1 кг
Помидоров 1,5 кг
Лука 500 г
Моркови 250 г
Фасоли 200 г
Болгарского перца 750 г
Сахара 100 г
Соли 30 г
Уксус 9% 15 г
Перец молотый, зелень, чеснок по вкусу
Масло растительное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сварить фасоль до готовности. Баклажаны порезать полукольцами, замочить в соленой воде на 30 минут. Перец болгарский нарезать соломкой (полукольцами), лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке (либо соломкой).

Разогреть растит.масло в сковороде, обжарить баклажаны небольшими порциями до золотинки, сложить в сотейник отставить. В той же сковороде обжарить лук до мягкости, немного посолить поперчить, выложить к баклажанам. Обжарить морковь до мягкости (4-5 минут), выложить к баклажанам, добавить в сотейник фасоль.

Помидоры помолоть на мясорубке, перелить в большую кастрюлю, довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус перемешать, выложить болгарский перец, проварить, добавить обжаренные овощи, перемешать довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне, за 15 мин до готовности добавить зелень и чеснок. Разложить по стерилизованным банкам и закатать, укутать теплым одеялом.

...