Быстрые пончики на кефире без дрожжей

Творог протереть через сито, кефир заранее достать из холодильника, он должен быть комнатной температуры. В кефир добавить соду, перемешать, вылить смесь в протертый творог, добавить яйца, сахар. Хорошо перемешать венчком.

Муку просеять и постепенно всыпать в тесто, не переставая мешать. Муки может понадобиться больше или меньше. Нужно получить густое, мягкое и липкое тесто.

В сотейнике или глубокой сковороде нагреть масло. С помощью чайной ложки, смоченной в холодной воде набирать тесто и аккуратно, помогая второй ложкой опускать шарик теста в горячее масло. Пончики должны свободно плавать в масле. Если все сделать правильно по мере готовности они сами переворачиваются.

Готовые пончики со всех сторон должны быть красивого золотистого цвета. Шумовкой выложить пончики на салфетку. Слегка остудить. Начинить с помощью шприца любимым джемом или кремом. Посыпать сахарной пудрой.