Соус из абрикосов к мясу и курице

Абрикос моем, избавляемся от косточек.

Добавляем стакан воды, ставим варить.

В это время болгарский перец моем, очищаем от семечек и режем мелким кубиком. Добавляем в кипящий абрикос.

Лук режем мелким кубиком, добавляем туда же🤗

Зелень измельчаем, отправляем в общий котел😊

Варить необходимо до полной готовности болгарского перца и лука!!! Поэтому, лучше на шагах 3 и 4 постараться😉покрошить помельче.

Во время варки добавляем соль, перец красный, перец черный и, при желании, приправы (например, прованские травы). Пробуйте, не переборщите!!! Варим на тииихом огне, постоянно мешаем☝️

Как абрикос и овощи будут готовы, выключаем, остужаем.

Теперь измельчаем все в блэндере💪 Должна получится однородная масса.

Снова ставим на газ, пока доводим до кипения, стерилизуем банки и крышки.

Как закипит, добавляем уксус, постоянно мешаем (иначе пригорит!), минут 5-7, и все😊 раскладываем по баночкам, переворачиваем и лучше как и всю заготовку спрятать "под шубу" до остывания🤗

Приятного аппетита! Этот соус хорош к мясу, птице и даже с креветками было очень неплохо😉 Если Вам понравилось и хотите узнать побольше обо мне, то добро пожаловать в мой аккаунт в инсте😊 @irinaromanova19