Ризотто

Режим мелко и обжариваем (на среднем огне) на оливковом масле лук и чеснок (приправляем) и добавляем рис, постоянно помешивая и не давая подгореть.

Вливаем вино (алкоголь выпарится и не будет чувствоваться). Постепенно вливаем куриный бульон, помешиваем, не давая кипеть. Как только бульон уменьшится, вливаем ещё. Так пока не приготовится рис. На порцию мне хватает три половника бульона.

Добавляем сливочное масло и трём сыр пармезан. На заметку 👆рис мыть нельзя, что бы не смыть крахмал. Рис солить нельзя, приправляем бульон отдельно и заранее.

Приятного аппетита 😉