Куриное филе с шампиньонами

Name: Куриное филе с шампиньонами
Ingredients: филейной части куры; свежих шампиньонов; луковица; растительного масла; сливок любой жирности; сметаны любой жирности; соль; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор marka.shvets

Обычно я готовлю это блюдо более жирным. Обжариваю сырое филе на сливочном масле, но...

Ингредиенты

филейной части куры 3 ломтя

свежих шампиньонов 300 г

луковица 1

растительного масла 50 мл

сливок любой жирности 1 ст

сметаны любой жирности 0,5 ст

соль по вкусу

зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отварить филе курицы. Я воду не солю.

Шампиньоны вымыть, порезать крупно. Каждый гриб на 4 части. Выложить на сковороду с маслом. На сильный огонь. Накрыть крышкой.

Нарезать лук не очень мелко. Положить в сковородку с грибами. Перемешать. Продолжать жарить на сильном огне под крышкой. Грибы с луком дадут сильный сок, поэтому не подгорят. Минут на 15.

После того, как жидкости в сковороде поубавиться, крышку открыть и добавить нарезанное отварное филе. Посолить обильно, так как кура не соленая, а грибы любят соль. Перемешать и налить полстакана сливок. Накрыть крышкой. Тушить на сильном огне минут 15.

Когда сливки впитаются, а вода выпарится, добавить ещё полстакана сливок. Крышку убрать, огонь чуть убавить. А вообще смотрите по ситуации. Периодически помешивайте. Когда вы увидите, что сливки снова выпарились, обильно полейте сметаной. У меня 15%. И тушите ещё минут 15. Можно снова накрыть крышкой. Тогда филе будет более сочным.