Пирог яблочно-сливовый #непп

Name: Пирог яблочно-сливовый #непп
Yield: 10 человек
Ingredients: 🥃 (260 мл) кефира; подсолнечного масла; пакетик сухих дрожжей ( у меня сафт момент 11 гр); сахара для начинки и +2 ст.л. Дополнительно для теста; соли; муки; сливы для начинки; средних яблок; Картофельный крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Gala

Галия! Сегодня это был тот рецепт, который я искала. Пока остывает, делюсь впечатлениями. Тесто сказочное, работать с ним было одно удовольствие! Дрожжи взяла обычные. Слива - желтая. Думаю, моим понравится. Больше спасибо!!! Буду готовить ещё.

Добавить
фотоотзыв

Автор Галия Грушевая

Тесто я очень люблю. Оно универсально. Я уже писала его рецепт, но продублирую ещё раз....

10 человек

Ингредиенты

🥃 (260 мл) кефира 1 стакан
подсолнечного масла 0,5 стакана
пакетик сухих дрожжей ( у меня сафт момент 11 гр) 1
сахара для начинки и +2 ст.л. Дополнительно для теста 0,5 стакана
соли 1 ч.л.
муки 2,5-3 стакана (280 гр)
сливы для начинки 600+- гр
средних яблок 5-6
Картофельный крахмал

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем тесто: Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар.

Муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. А лучше даже на час.

Как тесто подошло, обмять его и разделить на две части. Одна часть должна быть больше (она у нас будет основанием пирога) вторая, та, что меньше, будет верхушкой пирога.

Противень застелить либо пергаментом, либо а/п ковриком. Раскатать тесто примерно на 1 см (плюс/минус) толщиной.

Начиняете пирог. Начинку я выстилаю, отступая от края примерно по 2 см. Эти 2 см будут бортиками пирога. Выкладываем сначала порезанные яблоки (предварительно очистить от кожицы); затем сливу помыть, поделить на половинки и убрать косточки! Сливу кладём кожицей вниз; посыпаем сначала крахмалом, затем сахаром.

Формируем бортики пирога, подтягивая свободные края теста поверх начинки. Раскатываете меньший кусочек теста и накрываете им пирог.

Можно заранее оставить ещё небольшой кусочек теста для выполнения узоров, орнаментов. Но можно обойтись и без узоров😊👌

Оставляем пирог на расстройку в тепле минут на 10. Затем можно смазать пирог яйцом для красивого золотистого цвета нашего пирога! Убираем пирог в разогретую духовку до 180-200 гр и выпекаем до золотистого цвета. Приятного аппетита, друзья! 😊👌👩🏻‍🍳

...