Пирог со сливами и штрейзелем

Соединить тёплое молоко,1 ст.ложку сахара и дрожжи и дать постоять минут 15-20-опара.

Взбить венчиком яйца с сахаром., добавить распущенное в микроволновке сливочное масло, опару и муку и всё хорошо перемешать венчиком. Накрыть пищевой пленкой и дать тесту подойти 1-1,5 часа в тепле. Тесто получается как густая сметана, некрутое.

Сливы разрезать на половинки и удалить косточки.

Подошедшее тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму, по верху разложить половинки слив, не придавливая их в тесто.

Приготовить штрейзель : 25 -30 граммов сливочного масла, замороженного перетереть на тёрке со столовой ложкой сахара и 1 столовой ложкой муки. Получится крошка. Дать пирогу расстойку 15-20 минут.

Испечь пирог со сливами до румяного состояния при температуре 180-190 градусов. Минут через 20 после начала выпекания пирог посыпать штрейзелем.

Вот такая красота получилась- тесто просто воздушное,лёгкое и пористое.Приятная кислинка от слив и сладкая крошка!