Шоколадный кекс

Взбиваем белки + щепотка соли до загустения (термомикс Бабочка/3мин/ск3.5). Переместим белки в миску и отложим в сторону

Орехи измельчить блендером/скалкой как вам нравится (термомикс 3сек/ск6)

В кастрюльку поместим наши орехи+сахар+яичные желтки+сливочное масло и ставим на огонь, помешиваем мин 5 на медленном огне. Добавим к смеси шоколад, перемешиваем (блендером) (термомикс:В миксерную чашу к орехам добавим эти ингредиенты ставим 4мин/70°С/ск4; добавим шоколад и еще 2мин/70°С/ск4) добавим шоколад)

Далее добавим муку, взбиваем блендером/мешаем ложкой (термомикс добавим муку и еще 10сек/ск5)

Теперь соединим полученную смесь с белками, мешаем ложкой до однородной массы (термомикс: к полученной смеси в миксерной чаше добавим белки, мешаем Бабочка/15сек/ск2.5)

Консистенция

Выложим смесь в готовую форму (у меня d22. Предварительно смазала сливочным маслом и сверху обсыпала мукой: "французская рубашка". Излишки муки высыпаем) У всех духовки разные, вообще по рецепту выпекать 15 мин при 200°С Я же выпекала при 180°C примерно 40 минут. Готовность проверяю зубочисткой. Очень вкусно, рекомендую👍

Украшаем как вам угодно. Я полила шоколадной глазурью

Очень нежный, просто тает во рту