Помидоры по-корейски на зиму! Очень вкусная закуска и салат на все случаи жизни

Помытые и очищенные от плодоножки помидоры разрезаем на несколько долек. Луковицу нарезаем полукольцами. Морковь натираем на терке для моркови по-корейски. Далее нарезаем перец болгарский тонкой соломкой.

К нарезанным помидорам добавляем натертую морковь, нарезанный соломкой перец, лук полукольцами. Натираем на терке чеснок или пропускаем его через пресс. И перемешиваем. Сыпем соль, сахар, специи для моркови по-корейски. Снова Перемешиваем. Добавляем растительное масло и уксус. Перемешиваем и оставляем на 30-40 минут настояться.

Через 40 минут наши овощи промариновались. И у них выделилось достаточно много сока. Раскладываем овощи плотненько по баночкам и заливаем выделившимся соком. Накрываем банки прокипяченными крышками и будем их стерилизовать. Для этого на дно кастрюли кладем салфетку. наливаем воду до плечиков банки.. Доводим до кипения воды, убавляем огонь и стерилизуем с момента закипания 15 минут-500 мл банки, 17 минут-банки 700 мл, и 20 минут - банки объемом 1 литр.

По окончании завинчиваем банки крышками, проверяем на герметичность и убираем вверх дном под одеяло греться. Поверьте, это безумно вкусно и ароматно, пряно и остренько. Попробовав раз вы будете часто готовить такой салат. Кстати, его можно и не закрывать. Он готов к употреблению через 40 минут после смешивания.

Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями! Приятного аппетита!

Подробности приготовления смотрите в моем видеорецепте здесь ↓