Помидоры по-корейски на зиму

Подготовить все ингредиенты. Почистить и помыть.

Сладкий перец, чили и чеснок измельчить при помощи блендера с насадкой нож.Должна получиться овощная кашица.

Морковь очистить, измельчить на терке для корейских салатов. Зелень порубить мелко ножом. Луковицу нарезать кубиком.

В глубокой миске соединить все подготовленные продукты (морковь, зелень, лук, а также измельченную овощную кашицу из чаши блендера). Добавить сахар, соль, растительное масло и 9-процентный уксус. Все тщательно перемешать. Помидоры (лучше всего сливовидного сорта) разрезать вдоль пополам, вырезать плодоножки. И ещё раз разрезать пополам.

Банки объемом 0,7 литра заранее простерилизовать. На дно выложить немного овощной смеси. Сверху — слой из томатов. Далее — снова слой овощной заливки и так до самого верха баночки. Залить остатками овощной кашицы. Поместить в кастрюлю с теплой водой — она должна доходить до плечиков банки (под дно подложить полотенце для более надежной фиксации). Прикрыть прокипяченными крышками, но не закручивать! Стерилизовать 20 минут, отсчет времени начинается с момента закипания воды в кастрюле.

Поместить в кастрюлю с теплой водой — она должна доходить до плечиков банки (под дно подложить полотенце для более надежной фиксации). Прикрыть прокипяченными крышками, но не закручивать! Стерилизовать 20 минут, отсчет времени начинается с момента закипания воды в кастрюле. Стерилизованные банки осторожно вынуть из кастрюли. Закрутить крышки и перевернуть вверх дном. Укутать одеялом, дать остыть полностью. Хранить консервацию в темном и прохладном месте.