Зелёные фаршированные помидоры на зиму

Name: Зелёные фаршированные помидоры на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1 банка 3 л
Ingredients: зелёных помидоров; чеснока; репчатого лука; лавровых листа; горошин черного перца (по вкусу); горошин смеси перца; колечек острого перца; небольшой лист хрена; большой пучок петрушки; ст.л.уксуса 9%; ст.л.соли обыкновенной; сахара; болгарский перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Милли К

В рецепте количество ингредиентов на одну баночку 3 л. На данную закрутку всегда...

1 ч

1 банка 3 л

Ингредиенты

зелёных помидоров 1,8 кг
чеснока 6 зубчиков
репчатого лука 1 головка
лавровых листа 3
горошин черного перца (по вкусу) 10-15
горошин смеси перца 9-10
колечек острого перца 4-5
небольшой лист хрена 1
большой пучок петрушки 1
ст.л.уксуса 9% 3
ст.л.соли обыкновенной 2
сахара 1,5 ст.л.
болгарский перец 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Собираем вместе все ингредиенты, овощи и зелень моем, чеснок и лук очищаем, моем.

Перец болгарский нарезаем брусочками, лук кольцами или полукольцами, чеснок слайсами, у петрушки удаляем длинные стебли, лист хрена нарезаем на несколько частей. Острый перчик колечками (количество определяйте по желанию или нежеланию остренького)

В простерилизованную банку положить 3 лавровых листа, перец горошком и смесь перцев, лист хрена, несколько колечек лука,несколько колечек острого перца

Каждый помидор надрезаем ввиде книжечки, в получившееся отверстие закладываем по веточке петрушки и 1 слайс чеснока.

Если помидор большой я надрезаю не до конца его в двух местах и закладываю туда так же по 1 веточке петрушки и по 1-2 слайса чеснока.

Наполняем помидорами банку, чередуя с нарезанным болгарским перцем.

Заливаем помидоры в банке кипятком на 20 минут. Сливаем воду в кастрюлю, а помидоры снова заливаем кипятком. В кастрюлю доливаем примерно 150 мл кипятка, всыпаем сахар и соль. Варим маринад после закипания 2-3 минуты. Затем воду из банки сливаем.

В банку вливаем уксус и заливаем все кипящим маринадом. Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Таким образом закатываем столько, сколько нам нужно баночек. Я обхожусь без стерилизации, у нас хороший погреб 😉

...