Зелёные помидоры на зиму

Первым делом сварим рассол. Для этого смешиваем все выше названые ингредиенты и доводим до кипения провариваем на медленном огне до полного растворения соли, полностью остужаем. Помидоры помыть, почистить и порезать на 4-6-8 частей, словом покрупнее. Переложить в тару (ведро, бочка, таз) где вы всегда квасите что либо.

Перец сладкий, горький и чеснок перемолоть на мясорубке и добавить к помидорам.

Зелень мелко покрошить и также добавить к помидорам. Всё тщательно перемешать чтобы перец, чеснок и зелень равномерно распределили между помидорами.

Заливаем холодным рассолом, опять хорошо перемешать и убрать под пресс на 4-6 дней.

По истечении времени 4-6 дней под прессом, помидоры можно просто убрать в холод,(подпол, погреб и тп) также для длительного хранения переложить в ещё горячие, стерилизованные банки, закатать горячими крышками. Убрать на голову, под одеяло до полного остывания.