Ржаной хлеб в мультиварке

В тёплой воде растворяем 10 гр дрожжей, перемешиваем. Добавляем соль, сахар, растительное масло. Снова перемешиваем. Добавляем ржаную муку. Перемешиваем ложкой. Тесто будет нежное и перемешивается легко. Для вкуса по желанию можно добавить семена кориандра или тмин. Добавляем пшеничную муку. Перемешиваем до однородности. Убираем под крышкой в тёплое место на час.

Тесто поднимется в 2-3 раза. Вытаскиваем тесто на посыпанный мукой стол, руки тоже обсыпаем мукой.

Начинаем тесто взбивать. Чем дольше, тем воздушней будет хлеб. Подсыпаем муку по мере надобности, чтобы тесто не липло к рукам. В конечном счёте нам нужно скатать шар.

Обмазываем дно и стенки мультиварки маслом. Выкладываем на дно чаши наше тесто, я его сразу выровнила по всей поверхности. Ставим любой режим, в котором не больше 30-40° на пол часа. У меня это режим 'йогурт'. Тесто поднимется ещё немного. После 30 минут включаем режим 'выпечка' на 60-70 мин. После сигнала достаём хлеб с помощью пароварки.

Другой стороной кладём обратно в мультиварку в режим 'выпечка' на 20-30 мин. После сигнала выключаем мультиварку и оставляем хлеб томиться в ней ещё минут 20-30. Для сладкой корочки обмазываем хлеб жидким мёдом с помощью кулинарной кисточки. Хлеб готов! Приятного аппетита!