Завтрак, рисовый пудинг по-португальски

Вечером положить в чашу мультиварки рис, молоко, масло, соль. Включить режим молочная каша, важно чтобы рис очень хорошо разварился.

УТРОМ: Взбить венчиком желтки с сахаром, выложить кашу из мультиварки в обычную кастрюлю, добавить взбитые желтки, довести до кипения, постоянно помешивая, НЕ КИПЯТИТЬ, чтобы желтки не свернулись.

В этом рецепте многое зависит от риса, можно кашу приготовить и в кастрюле, надо чтобы она была не очень жидкая и не очень плотная.

Конечно можно приготовить и без помощи мультиварки, только рецепт уже будет немного другой: 200 гр. риса 1/4 литра воды 1 литр молока 4 яичных желтка 250 гр. сахара корица,соль

Поставить на огонь подсоленную воду и варить рис до испарения жидкости. Добавить молоко и варить до тех пор, как молоко уменьшиться приблизительно наполовину. Взбить желтки с сахаром, перемешать с рисом, помешивать до загустения, не доводить до кипения. Снять с огня, остудить. Переложить в любую форму, присыпать корицей для украшения.