Омлетные блинчики

Готовим омлетную смесь. На каждое яйцо взять одну столовую ложку молока. В миску вбить нужное количество яиц, венчиком размешать тщательно, чтобы белок и желток перемешались.

Посолить и поперчить по вашему вкусу. Добавить молоко. По одной столовой ложке молока на каждое одно яйцо.

Перемешать снова тщательно. Разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить омлетные блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Переворачивать омлетный блинчик нужно, когда он уже схватился и зарумянился. Я переворачивала лопаткой, но помогала себе ножом - подхватывала с румяного края ножом, а потом уже подхватывала лопаткой, и переворачивала блинчик.

Иначе блинчик может разорваться - важно начать переворачивать его, когда он уже хорошо схватился.

Омлетные блинчики, когда остынут, становятся мягкими, эластичными, и вы можете начинить их по вашему вкусу. Но вкусны омлетные блинчики и сами по себе, а еще они аппетитно выглядят)