Муравейник без масла

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до его растворения (частичного).

Добавляем сметану, снова всё хорошо взбиваем.

К массе просеиваем муку (частями) с разрыхлителем и замешиваем тесто: оно должно собраться в шар, быть мягким, не сильно липнуть к рукам, но и не быть чересчур "дубовым".

Свёрнутое в шар тесто обернуть плёнкой и убрать в морозилку минимум на 8 часов (можно на ночь).

По прошествии времени натереть тесто на тёрке, разложить кусочки по противню и выпечь до золотистой корочки при 180 С (примерно 15-20 минут). Важно не передержать!

Для крема ингредиенты лучше брать комнатной температуры - тогда они лучше смешиваются. Начинаем разминать венчиком сливочный сыр и постепенно добавляем мягкую варёнку. Крем получится достаточно жидким, но это нормально.

Испечённое тесто поломать в крупную крошку (не в пыль) и сложить в миску с кремом. Сюда же добавить измельчённые орешки. Всё хорошо промешать, затем выложить на блюдо, сформировав горочку - будущий муравейник.

Дать настояться в холодильнике минимум 8 часов.

По классике торт сверху украшают маком, имитируя муравьишек, но своё мнение по этому поводу я уже высказала выше :) Такой вариант вполне имеет место быть, просто я люблю творить необычное даже с привычным :)

Приятного аппетита!