Шашлык из куриных окорочков

Мариновать куриные окорочка для шашлыка лучше всего накануне. С окорочков снять кожу (так будет полезнее и шашлык при жарке не будет пригорать) и разделить каждый окорочок на 6 частей (если окорочка крупные, а если совсем мелкие, то на 3 части).

Томатную пасту развести водой так, чтобы получилась густоватая масса (не слишком жидкая), добавить туда растительное масло, сахар, соевый соус, приправы для шашлыка, горчицу, соль по вкусу (если понадобится, ведь соевый соус достаточно соленый, но тут надо смотреть на свой вкус) и все хорошо перемешать.

Залить окорочка маринадом, хорошо перемешать и поставить в холодильник на ночь.

Жарить шашлык надо над углями, причем сначала угли должны быть хорошо раскалены. Над такими углями надо жарить шашлык, переворачивая его каждые 2-3 минуты, а когда шашлык зазолотится, то необходимо сбавить температуру (побрызгав на угли водой) и уже дожаривать шашлык до готовности.