Буррито "как в Московском метро" 🌯

Name: Буррито "как в Московском метро" 🌯
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: фарша (говяжьего или куриного); половина головки репчатого лука; чеснока; плавленного сыра-нарезки "Чеддер" или "Чизбургер"; протертых томатов; стручковой фасоли; сладкой паприки; мексиканской приправы "буррито" (по желанию); перца чили; молотого черного перца; оливкового масла; мексиканских лепешек (пшеничных)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана

#марафон "Буррито", он же "буритто", он же "бурритос". Назван так в честь маленьких...

20 минут

4 порции

Ингредиенты

фарша (говяжьего или куриного) 300 г.
половина головки репчатого лука
чеснока 2 зубчика
плавленного сыра-нарезки "Чеддер" или "Чизбургер" 1 упаковка
протертых томатов 50 г.
стручковой фасоли 60 г.
сладкой паприки 2 ст.л.
мексиканской приправы "буррито" (по желанию) 2 ч.л.
перца чили 1 ч.л.
молотого черного перца 1 ч.л.
оливкового масла 0,5 ч.л.
мексиканских лепешек (пшеничных) 1 упаковка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом мясо. Фарш перекручиваем с луком. Тушим его в ложке оливкового масла на среднем огне, тщательно разминая комочки. Когда мясо изменило цвет и пустило сок, продолжаем тушить под крышкой, пока не уменьшится жидкость.

Далее, добавляем томатную основу. Это могут быть перетертые помидоры. Могут быть томаты в собственном соку (очень удобно в зимний период). На крайний случай, паста разведенная водой.

Делаем минимальным огонь или температуру. Перемешиваем и продолжаем тушить под крышкой 10 минут. Добавляем две столовых ложки паприки. Перемешиваем и опять под крышку на 10 минут.

Пока фарш готовится, сделаем немного припущенную фасоль. Выложить фасоль в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Добавить немного кипятка и готовить на среднем огне примерно 3 минуты. Важно снять фасоль с плиты и слить воду до момента, когда фасоль изменит цвет.

К фаршу добавляем сыр и остальные пряности (а именно: острый перец чили, молотый черный перец и чеснок). Количество острого красного перца регулируем, учитывая свои предпочтения, но, конечно, желательно чтобы фарш был островатым. Солим по вкусу. Перемешиваем и опять под крышку на 5 минут. Консистенция нашей начинки должна быть не сухой, достаточно вязкой, но не жидкой.

Если вдруг фарш у вас излишне подсох, можно добавить чуть-чуть кипятка и слегка проварить. Вот мы и закончили самую сложную и важную часть. Нюанс: можно спокойно хранить фарш несколько дней в холодильнике в контейнере, если вы вдруг передумали делать блюдо именно сегодня.

Сверху фарша кладем лист тортильи, накрываем крышкой и прогреваем нашу тортилью 10 секунд. Вынимаем и откладываем. Нюанс: в качестве тортильи можно использовать любые лепешки. Можно и лаваш армянский, если только он под рукой. Но лично мне больше всего нравятся лепешки "Деликадос".