Хлеб ржаной "Суворовский"

Name: Хлеб ржаной "Суворовский"
Ingredients: ржаной обойной муки; пшеничной муки 2-го сорта; ржаного солода; патоки; коричневого сахара; соли; смеси перцев (тмин, кориандр); сухой закваски "Экстра-Р"; воды; сухих дрожжей; Тмин - на посыпку; крахмала + 2 ч. л. кипятка - для смазывания теста; Растительное масло - для формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Хлеб готовила при помощи хлебопечки и мультиварки.#марафон

Ингредиенты

ржаной обойной муки 335 г

пшеничной муки 2-го сорта 135 г

ржаного солода 30 г

патоки 30 г

коричневого сахара 2 ст. л.

соли 1 ч. л.

смеси перцев (тмин, кориандр) 1 ст. л.

сухой закваски "Экстра-Р" 1 ст. л.

воды 360 мл

сухих дрожжей 2 ч. л.

Тмин - на посыпку

крахмала + 2 ч. л. кипятка - для смазывания теста 1 ч. л.

Растительное масло - для формы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Положить все ингредиенты для теста в ведёрко хлебопечки и замесить на любой короткой программе. У меня - "Тесто для макарон" (14 мин) 2 раза с 30 мин перерывом. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Из теста сформовать шар и переложить в чашу. Установить программу "Хлеб" (2-х этапная). После запуска программы изменить температуру до 35*С и время до 3 ч. За 5 - 10 мин до окончания 1-го этапа, смазать верхушку хлеба крахмальной смесью и посыпать тмином.