Капуста солёная

Шинкуем капусту. Очищаем морковь. Морковь я крошу ножом, чтобы капуста сохранила свой благородный цвет. Всё перемешать, хорошенько пожамкать до выделения собственного сока, поверх капусты. Под груз и на балкон, через два дня готова к употреблению, я не довожу до состояния квашения. В банки и в холодильник, а потом уже на любой вкус, можно потушить, можно в щи, можно в борщ, можно так на стол, можно с яблоком, можно с ягодами. ))

Приятного аппетита