Арбузы соленые

Арбузы порезать небольшими кусочками. Тем временем приготовить сухую смесь. Смешать в равных пропорциях горчицу, соль и сахар.

В глубокую миску или кастрюлю укладываем слой арбузов, посыпаем приготовленной смесью, опять слой арбузов...и так, пока не закончатся арбузы. Накрыть крышкой, не плотно, что бы был доступ воздуха. Оставить на несколько дней при комнатной температуре. Следить, когда арбузы пустят сок и начнут киснуть. Не прозевайте момент!!!

Когда арбузы немного прокиснут, сложить их в банку, залить получившимся рассолом и поставить в холодильник, что бы доходили. Это может занять примерно 1-2 недели.