Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Белковый заварной крем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Фараносова🌳
#марафон продолжается.
Этот крем выручает всегда. Хорошо держит форму, легкий,...
Ингредиенты
- или 100 г яичный белок 2 части
- соли Щепотка
- или 200 г сахар 4 части
- часть или 50 г вода 1
- Лимонный сок
- Пищевые красители по желанию
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Одновременно ставим взбивать 2 части яичного белка с щепоткой соли и варим сироп из 1 части воды и 4 частей сахара. После закипания сироп лучше не мешать, чтобы он не кристализовался. При 110°С добавляем в сироп лимонный сок и продолжаем кипятить, пока градусник не покажет 120°С Если нет градусника, то поможет проба на "мягкий шарик"
2
Кипящий сироп тонкой струйкой вливаем в белок не прекращая взбивать. Миксер на максимальной скорости.
3
Взбиваем крем до тех пор, пока он не остынет и не намотается на венчик. При желании можно добавить красители.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91291
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
