
Блинчики Креп Сюзетт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Астафьева
#инстаграм Эти блинчики стали для меня настоящим открытием, они сочные, нежные, и...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Блинчики
- Яйца 3
- Молока 250 мл
- Горячей воды 300-400 мл
- Сахара 2 ст. л.
- Муки 240 г
- Растительного масла 1-2 ст. л.
- Соус Креп Сюзетт
- Сливочного масла 80 г
- Сахара 100 г
- Свежевыжатого апельсинного сока 150 мл
- Цедра одного апельсина 1
- Ликёр или ром по желанию 60 мл
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Сначала приготовим блинчики. Яйца смешать с сахаром и половиной стакана молока.
Постепенно подсыпать муку, тщательно перемешивать. Тесто получается густое, как на оладьи.
Когда вся мука введена в тесто, Влить оставшееся молоко, тщательно перемешать.
2
Постепенно влить воду, продолжая тщательно перемешивать тесто - в итоге оно должно получиться очень жидким.
Затем добавить растительное масло и снова перемешать тесто.
Хорошенько разогреть сковороду.
3
Разогретую сковороду смазать небольшим количеством растительного масла.
Налить на середину сковороды немного теста (примерно 0,5 обычного половника). Наклоняя сковороду в разные стороны, распределить тесто по поверхности.
Жарить на среднем огне пол минуты.
4
Блин по краям должен начать отходить от стенок сковороды.
Затем аккуратно приподнять блин (руками или лопаточкой), перевернуть его на другую сторону и жарить еще 10-30 секунд.
5
Апельсиновый соус Креп Сюзетт. С апельсина снимите цедру (верхний слой) и выдавите сок.
В сковороду высыпаете сахар и добавляете немного воды, варите карамель до коричневого цвета, далее вливаете сок с цедрой в карамель и не переставая помешиваете соус, он должен чуть-чуть загустеть.
6
Далее кусочек масла растапливаем прямо в соусе. Немного соус загустеет и его уже можно подавать к столу. Выкладываем блинчики треугольником и Сверху поливаем апельсиновым соусом и хорошо прогреваем в течении 5 минут, чтобы блинчики впитали в себя весь аромат.
7
Далее блинчики можно фламбировать, выливаем апельсиновый ликер и аккуратно поджигаем. Впрочем и без фламбирования эти блинчики получаются невероятно вкусными.



4.861636
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
)