Блинчики с начинкой

Для начала нужно отварить свинину: - мясо вымойте, удалите лишний жир и все пленочки; - нарежьте мясо на куски примерно по 3-4 см, выложите в кастрюлю; - добавьте душистый перец, лавровые листы, гвоздику, соль; - очистите 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, сполосните, положите к мясу (не нарезая);

Залейте мясо водой и отварите в течение 45 минут (сразу на большом огне, а когда вода закипит, убавьте огонь до минимального), не забывайте снимать пенку; - за 15 минут до готовности добавьте в бульон соль и черный молотый перец. Оставшийся лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости и слегка золотистого цвета.

Мясо и обжаренный лук пропустите через мясорубку, установив решетку среднего размера. В полученный фарш влейте немного (50 мл) бульона, в котором варилось мясо, перемешайте. Если фарш суховат, добавьте еще немного бульона.  Приправьте фарш молотым мускатным орехом (по желанию) и черным молотым перцем. Теперь готовьте блинчики и угощайте семью!

Яйца разбить в миску. Посолить, добавить сахар и воду. взбить все хорошо венчиком. Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Взбить.

Добавлять в миску муку по одной столовой ложке, тщательно продолжая взбивать., Добавить растительное масло. Хорошо взбить.

Разогреть сковороду. Когда сковорода нагреется, смазать ее растительным маслом силиконовой кисточкой.

Налить тесто в сковороду и распределить его тонким слоем по всей сковороде. Печь около 1 минуты, на среднем огне, до золотистого цвета. Затем перевернуть и жарить так же с другой стороны.

Завернуть начинку, приятного аппетита.