Солим кету

Name: Солим кету
Ingredients: -кеты;; крупной соли;; сахара;; -лавровых листа ;; часть лимона;; специи:; перец черный;; перец душистый (горошек);; кориандр;; мускатный орех;; горчица (семена)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Кошукова(Шубина)✈

#снап. По моим рецептам вы поняли,что я обожаю рыбу! Кета — питательная и вкусная...

Ингредиенты

-кеты; 1 кг

крупной соли; 2 ст. л.

сахара; 1 ст. л.

-лавровых листа ; 3

часть лимона; 1/3

специи: По вкусу-

перец черный;

перец душистый (горошек);

кориандр;

мускатный орех;

горчица (семена)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приобретаем не потрошенную тушку кеты. Обработанная рыба не годится для домашней засолки, так как рыба получается суховатой.

Моем и чистим рыбу.Отделяем голову и хвост. Осторожно удаляем плавники, чтобы не повредить мясо. Потрошим рыбу, Брюшко вскрывать очень осторожно, чтобы не повредить икру. В нашей рыбке оказалась икра. Так как рыба была небольшая,то берём кусок (хребет не удаляем).

В отдельной емкости смешиваем соль и сахар. В этой массе щедро обваливаем кусок кеты. Хорошо натираем рыбу внутри,добавляем туда специи и 1 лавровый лист,поливаем лимонным соком.

На дно стеклянной ёмкости насыпаем соль и специи, кладём лаврушечку и кусок рыбы.Сверху поливаем соком лимона.Плотно закрываем и в холодильник на сутки.