Соус болонский (мясной) для макарон и лазаньи

Name: Соус болонский (мясной) для макарон и лазаньи
Ingredients: фарша (свинина + говядина) или мясо; помидор; томатной пасты; ветчины (заменила на сырокопчёную колбасу); сливочного масла; замороженных шампиньонов; рассола (брала от маринованных огурцов); сухого красного вина - (заменила на "Изабеллу"); луковица; морковь; сухого сельдерея; соли; итальянских трав; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Этого соуса хватает на упаковку сухих листов лазаньи (15 шт.) Готовила в кухонном...

Ингредиенты

фарша (свинина + говядина) или мясо 330 г
помидор 1
томатной пасты 1 ст. л.
ветчины (заменила на сырокопчёную колбасу) 30 г
сливочного масла 30 г
замороженных шампиньонов 200 г
рассола (брала от маринованных огурцов) 80 мл
сухого красного вина - (заменила на "Изабеллу") 80 мл
луковица 1
морковь 1
сухого сельдерея 1 ст. л.
соли 1 ч. л.
итальянских трав 1 ч. л.
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миксерную чашу положить крупно порезанные лук, морковь, сырокопчёную колбасу, замороженные шампиньоны. Измельчить всё на 7-й скорости, 15 секунд. Скорость уменьшить до 1. Положить сливочное масло. Увеличить температуру до 100*. Немного прожарить овощи. Добавить сельдерей, мясной фарш. Потушить.

Положить крупно порезанные помидоры и томатную пасту. Скорость увеличить до 5-ти на 10 секунд. Затем уменьшить до 1. Влить вино, рассол. Всыпать итальянские травы, посолить, поперчить и готовить до окончания режима.