Рыба на гриле

Name: Рыба на гриле
Ingredients: 0.5-1,0 кг. жирной морской или пресноводной рыбы (линь,язь,морской карась,морской лещ,морской окунь); соль: сахар (4:1); Набор специй для шашлыка; репчатого лука; оливкового масла; лимона (сок); Зелень; Помидор

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Crepis

Изысканное блюдо для праздничного застолья у мангала.

Ингредиенты

0.5-1,0 кг. жирной морской или пресноводной рыбы (линь,язь,морской карась,морской лещ,морской окунь) 1 шт.

соль: сахар (4:1) По вкусу

Набор специй для шашлыка

репчатого лука 1 шт.

оливкового масла 2 ст.л.

лимона (сок) 0,5

Зелень

Помидор

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищенную от чешуи рыбу разрезать со спины вдоль позвоночника, от хвостового плавника до головы и вдоль жаберной крышки,не затрагивая брюхо.

Раскрыть рыбу как книжку и удалить внутренности и жабры.

Удалить чёрные плёнки с внутренней поверхности и протереть бумажными салфетками.

Посыпать рыбу изнутри смесью сахара и соли, по вкусу, а так же специями для шашлыка.

Уложить нарезанный полу кольцами репчатый лук внутрь рыбы и сложить её.

Обработать рыбу снаружи смесью сахара и соли, а также специями для шашлыка.

Пресноводную рыбу перед обработкой специями надо прокарбовать.

Рыбу укладывают в полиэтиленовый пакет и помещают в холодильник на 4 часа или на ночь.

Перед жаркой, рыбу смазывают оливковым маслом и помещают на решетку гриля,над углями, жаря до готовности, периодически переворачивая её с одной стороны на другую.

Готовую рыбу укладывают на блюдо, поливают лимонным соком и украшают зеленью и помидорами.

Бон аппетит !!!

...