Рамен

Name: Рамен
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2-3 порции
Ingredients: куриная грудка (или 200 грамм свинины) 1; грибов 200 гр.; креветок 200 гр.; соевый соус; Зеленый лук; имбирь; большая луковица 1; черный, красный, белый перец, лаврушка по вкусу; лапша для рамена (можно сделать самим, можно купить в специальном магазине или обычную яичную лапшу); чеснока 3-4 зубчика; яйца (по количеству едоков) 2-3; сахара 1 чайная ложка; кунжутного масла 1 чайная ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор J-J Freia 🏃🏻‍♀️

Мне очень нравятся супы-конструкторы, где можно подготовить ингредиенты, а потом перед...

бульон -1 час +

2-3 порции

Ингредиенты

куриная грудка (или 200 грамм свинины) 1
грибов 200 гр.
креветок 200 гр.
соевый соус
Зеленый лук
имбирь
большая луковица 1
черный, красный, белый перец, лаврушка по вкусу
лапша для рамена (можно сделать самим, можно купить в специальном магазине или обычную яичную лапшу)
чеснока 3-4 зубчика
яйца (по количеству едоков) 2-3
сахара 1 чайная ложка
кунжутного масла 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бульон. Куриную ножку (или свинину) отвариваем с луком, имбирем и чесноком (1-2 зубчика). Все, кроме курицы, добавляем только после закипания.

Отвариваем яйца от 4х минут (в мешочек) до 10 минут (вкрутую).

Отвариваем креветки (не больше 3х минут, иначе мясо станет "резиновым")

Если грибы сырые, обжариваем их любимым способом. Если маринованные, добавляем, слив маринад.

Когда бульон готов, вынимаем мясо и процеживаем его. Перчим и солим по вкусу, но совсем немножко (будет еще соевый соус, а он дает дополнительно соль к блюду).

Готовую курицу разбираем на небольшие кусочки. Измельчаем чеснок и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом (1-2 столовые ложки), добавляем курицу, немного обжариваем на среднем огне, высыпаем сахар и добавляем 1 столовую ложку соевого соуса. Выключаем нагрев и оставляем курочку ждать "своего часа").

Отвариваем лапшу в кипящей хорошо подсоленной воде.. Если она домашняя, то варить нужно 3-4 минуты, покупную - согласно инструкции на упаковке).

Сервируем блюдо. В тарелку выкладываем лапшу на одну порцию, сверху красиво располагаем остальные ингредиенты блюда. Потом аккуратно наливаем бульон. Зеленый лук нарезаем мелко, и присыпаем рамен сверху. Я еще украшаю блюдо несколькими листочками нори.