''Закусончик'' фаршированные кабачки и огурчики

Чтобы не отвлекаться на варку риса. Я взяла рис, который варится в пакетах. Отварилп рис согласно инструкции на упаковке.

Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на терке. Обжарьте до готовности.

К поджаренным овощам добавьте фарш и доведите до готовности. В конце добавьте 1 зубчик чеснока, соль, перец.

Плавленный сырок предварительно лучше отправить в морозилку на несколько минут, но не заморозьте его, надо чтобы он стал чуть твердым. Так он натрется на терке гораздо лучше, чем если вы его достанете просто из холодильника. Если не получается натереть, то можно нарезать мелким кубиком.

Кабачки вымыть, разрезать вдоль. Вынуть аккуратно серединку и присыпать солью и перцем. С обратной стороны, для устойчивости срезать кожуру.

Соленые огурцы разрезать вдоль и аккуратно вынуть серединку. С обратной стороны тоненько срезать кожуру, для устойчивости лодочек.

Рис, фарш с овощами, сыр смешать вместе, можно добавить зелени укропа.

Получившейся начинкой нафаршировать 'лодочки' и уложить на смазанный растительным маслом противень.

Сверху смазать майонезом и положить сыр. Сыр можно натереть на терке или нарезать слайсами.

Отправить в духовку при 190 градусах минут на 20-30 (до готовности кабачка). Приятного аппетита.