Маршмелоу

Name: Маршмелоу
Ingredients: желатин; инвертный сироп; сахара; воды; ч л экстракта ванили; Смесь 50/50 сах пудры и кукурузного крахмала для обсыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga

Кто-то умный давно сказал, лучший подарок сделанный своими руками. Предлагаю отличный...

Ингредиенты

желатин 25 г
инвертный сироп 160 г
сахара 400 г
воды 300 г
ч л экстракта ванили 0,5
Смесь 50/50 сах пудры и кукурузного крахмала для обсыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее приготовьте форму смазанную растительным маслом или Кондитерский мешок

Замочите весь желатин в 100 г воды, когда набухнет нагрейте в микроволновке

В сотейнике смешайте сахар, оставшуюся воду и инвертный сироп, кипятите до 110С.

Пока варится сироп, начинайте взбивать прогретый желатин

Не прекращая взбивать, влейте кипящий сироп. Взбивайте до получения пышной белой массы, влейте ванильный экстракт не прекращая взбивание.

Готовую массу быстро выложить в форму и разровнять. Или выложить в Кондитерский мешок и отсадить на пергамент смазанный растительным маслом ровными полосками

Дать постоять 2-3 часа.

Если в форме, то порезать на удобные квадраты, если полоски, то нарезать полоски длиной 10 см и завязать узелки как на фото.

Готовые изделия обвалять в смеси пудры и крахмала. Готово

Если есть вопросы, отвечу👍🏻

...