Творожно-лимонная запеканка 🍋🍇🍋🍇

В измельчителе прокрутить творог, (или протереть через сито) затем добавить крем -сыр и перемешать до состояния однородной сметаны без комков.

Затем ручным миксером взбить массу. Добавлять яйца по одному (не спешите класть все сразу).далее добавить сахар, соль, ванилин, цедру и сок лимона. Все хорошо взбить до состояния крема.

Дно разъемной формы застелить пергаментной бумагой (моя 16 см) и смазать сливочным маслом. Снаружи обернуть фольгой. Вылить творожную массу. Поставить форму в более крупную форму, на дно положить небольшое полотенце и залить водой до 1/3 объема

Поставить в разогретую духовку до 130 С и выпекать 70 мин. В процессе выпекания дверцу не открывать. Остудить полностью запеканку в самой духовке с приоткрытой дверцей. Запеканка получится ровной и со слегка мягкой серединкой. Это то что нужно.👌

Когда запеканка остынет, поставить ее в холодильник минимум на 5-6 часов. Лучше на ночь. Она стабилизируется и будет нечто похожее на чизкейк.