Шоколадный фондан

Шоколад разламываем на кусочки, сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и кладем все это в глубокую миску. Растапливаем масло и шоколад на водяной бане. Размешиваем до получения однородной массы, и оставляем в сторону, что бы масса остыла немного.

Яйца взбиваем с сахаром до получения пены густой.

Далее берем шоколадную остывшую массу и вливаем ее в яичную, перемешиваем.

Смешиваем муку, соль и высыпаем в яично-шоколадную массу. Перемешиваем до однородности, но не слишком долго.

Берем формочки для кексов, смазываем немного маслом (у меня силиконовые и я их не смазываю) и разливаем по ним наше тесто. Следите, что бы тесто не было по самые края формочек. И так, ставим в разогретую до 200 С духовку на 7-10 минут (время зависит от вашей духовки, моей хватает 7 минут). Вынимаем, как только кексы поднялись и начинают трескаться.