Ростбиф

Первым делом заранее подготовим мясо: если было замороженным, даём полностью оттаять при комнатной температуре, натираем солью, посыпаем специями, можно взять просто чёрный молотый перец и добавить что есть дома: сухие базилик, орегано и т. п.

Выкладываем натертое специями мясо в контейнер, поливаем его сверху маслом и соевым соусом, переворачиваем, чтобы все его стороны соприкоснулись с жидкостью и убираем в холодильник на несколько часов. Я оставила на ночь

Утром мясо обсушиваем бумажными полотенцами, на сухую хорошо разогретую антипригарную сковороду выкладываем наш кусок мяса, и обжариваем с каждой стороны минуты по 2, чтобы оно как бы запечаталось, появилась корочка, не позволяющая при запекании потере мясного сока. Так мясо в фольге получится максимально нежным

Выкладываем мясо на фольгу так, чтобы блестящая сторона была внутри, оборачиваем его, запечатывая края, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа (я делала именно так, ничего не сгорело и не засохло) Потом выключаем и оставляем до остывания прямо в духовке, в фольге

Перед подачей на стол разворачиваем, нарезаем на порции и украшаем. Лучше всего мясо подать на отдельном блюде