Ростбиф с соусом тар - тар и зеленым салатом

Разогреваем духовку до 180 гр. Говяжью вырезку смазываем со всех сторон 2 видами горчицы, поливаем 2 ст л соевого соуса, 1 ст л олив. масла, нарезаем 1/2 зуб чеснока тонкими пятакам, посыпаем наше мясо. Оставляем мариноваться минут на 5 (у меня вышло больше, минут 20).

Обжариваем говядину на сухой сковороде до золотистой корочки по 1-2 минуте с двух сторон. Затем в духовку на 10 - 15 минут (в зависимости от степени прожарки).

Оставшуюся половину чеснока опять режем тонкими пятаками, луковицу шинкуем соломкой. Они нам понадобятся позже.

Готовим соус тар - тар: натуральный йогурт смешиваем с мелко нарезанными каперсами, мелко нарезанными корнишонами, мелко рубленной петрушкой. По желанию и по вкусу можно подсолить.

В отдельной глубокой тарелке смешиваем 4 - 5 ст л соевого соуса, 1 ст л олив масла, заранее нарезанные лук и чеснок. Наше готовое и запеченное, слегка остывшее мясо, окунаем в соевую заправку со всех сторон и оставляем на 2-3 мин.

Подаём говядину, нарезав на тонкие кусочки, вместе с соусом тар - тар и зеленым салатом (я его просто промыла, выложила на тарелки и сдобрила кунжутным маслом, можно любым другим. И слегка соком лимона). Украсила перцем чили!!!

Ну, а дальше наслаждаемся... И пусть всё остальное подождёт