Куриное бедро в луковом мармеладе, с нежным картофельным пюре и лёгким овощным салатом

Name: Куриное бедро в луковом мармеладе, с нежным картофельным пюре и лёгким овощным салатом
Yield: 5
Ingredients: Куриное бедро-филе на коже 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Сода пищевая 1/2 ч. л.; Вегета или куриный кубик 30 гр.; Перец чёрный по вкусу; Масло растительное 100 мл.; Соль по вкусу; На салат:; Овощи любые; подсолнечное масло; На пюре:; картофель; соль; майонез; сливочное масло; молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Игорь

Нежное бедро с ярким послевкусием и гармоничным гарниром. Понятное и сытное блюдо!!!

Ингредиенты

Куриное бедро-филе на коже 1 кг

Лук репчатый 1 кг

Сода пищевая 1/2 ч. л.

Вегета или куриный кубик 30 гр.

Перец чёрный по вкусу

Масло растительное 100 мл.

Соль по вкусу

На салат:

Овощи любые

подсолнечное масло

На пюре:

картофель

соль

майонез

сливочное масло

молоко

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На салат- любимые овощи нарезать соломкой и заправить подсолнечным маслом со вкусом косточек. Для пюре: Картофель почистить и отварить слегка присолив. Приготовить пюре, заправив майонезом, сливочным маслом и горячим молоком.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить пищевую соду/это фишка, только без фанатизма/ и продолжать пассеровать лук в течении 5-ти минут постоянно помешивая. Лук приобретёт карамельный цвет.

Бедро мариновать 1-час, в вегете или курином кубике.

На пассерованный лук, кожей вниз выложить маринованные бёдра и томить под крышкой 20-минут. Затем их перевернуть и ещё томить под крышкой 20-минут. Готово.

Презентация-на тарелку по борту выложить нежное картофельное пюре, рядом томлённое в луковом мармеладе куриное бедро и подгарнировать легким хрустящим салатиком!!!

Украсить зеленью! Пригласить к столу гостей и домочадцев!!! Живите - Вкусно!!!

...