Пастрома из индейки

Name: Пастрома из индейки
Ingredients: грудка индейки; вода; соль; чеснок; оливковое масло; перец, приправы; сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лера

КБЖУ на 100 грамм: 189 / 22 / 10,6 / 0

Ингредиенты

грудка индейки 700 грамм
вода 700 мл
соль 1 ст л
чеснок 4 зубчик
оливковое масло 15 г
перец, приправы по вкусу
сок лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В ёмкость наливаем воды, растворяем в ней ложку соли, кладем индейку и убираем в холодильник на 4-6 часов (чем больше, тем лучше; можно на ночь)

Когда время выйдет, достаём мясо и промокаем бумажными полотенцами. Далее ножом в грудке делаем отверстия, примерно сантиметр в длину и сантиметр в глубину. Чеснок режем пластинами и помещаем в отверстия.

Готовим пропитку: масло перемешиваем с перцем, соком лимона и приправами (у меня приправа к мясу, карри, прованские травы и базилик)

Грудку с двух сторон обмазываем маслом с приправами и оставляем мариноваться в течение 10-15 минут. В это время разогреваем духовку до 240 градусов.

Как время выйдет, индейку полностью заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 20 минут. После истечения времени, не открывая духовку, выключаем огонь и оставляем мясо внутри на 3-4 часа. Как грудка остынет, можно есть :)