Йоркширский пудинг с остренькой начинкой и креветками 😋😋😋👌🏻

Смешать яйца, половину молока, соль, сахар, муку. Влить оставшееся молоко, тщательно размешать. Размешивать вручную! Перелить тесто в ёмкость с «носиком». Это важно☝🏻 Поставить на пару часов в холодильник. В силиконовые формочки положить по кусочку масла, поставить на 1-2 минутки в духовку, разогретую до 200 градусов. Масло должно расплавиться и хорошо нагреться.

Как только масло растопится, достать формочки и тщательно при помощи кисточки смазать маслом внутреннюю поверхность форм. Затем заполнить каждую ячейку на 1/3 тестом, наливая его прямо из емкости с "носиком". Сразу же поставить форму в духовку и выпекать 20 минут. Ни в коем случае не открывать духовку! По истечение времени увеличить до 220° и выпекать ещё 3-5 минут. Из этого количества получается 12 пудингов.

Начинка: перец горький и болгарский нарезать мельчайшими кубиками, очень мелко нарезать зелень и лук смешать с творожным сыром и маскарпоне (по желанию), посолить. В ёмкость с креветками добавить соль, чёрный перец горошком залить кипятком и оставить на 10 мин. Очистить креветки, посолить, поперчить прогреть их на сковороде с разогретым растительным маслом 2 минуты.

После выпечки пудинги вынуть из форм, дать остыть, при необходимости можно середину прорезать ножом и опустить края, формируя чашечку. Заполнить сырной начинкой, добавить креветки.