Песочное печенье

Все ингредиенты для печенья должны быть комнатной температуры.

Сливочное масло размять с сахаром в миске, добавить подсолнечного масла и йогурта, тщательно перемешать.

К приготовленной смеси добавить муку и воду, замесить мягкое тесто,дать постоять 10 мин.

Тем временем готовим начинку.Предварительное замоченный изюм,перекладываем в чашу блендера,перемалываем в пюреобразную массу.Если масса получилась жидкой,добавьте немного муки.

Джем,я варила сама,для густоты добавила 2 ст.л кукурузного крахмала на 200 гр джема.

Формируем начинку.На отдельную тарелку,скатываем начинку,как на фото.

Приступаем к формированию печенья. От теста отщипываем небольшие клубочки размером 1см,перекладываем на вилку, формируя прямоугольник,сверху накладываем начинку и скатываем тесто,получая при этом необычный рельеф,как на фото.

Перекладываем на лист застеленный пергаментном или силиконовым ковриком.

Разогреваем духовой шкаф до 180°С не больше иначе печенье будет твёрдым.Выпекать 25мин, возможно и 30мин,все зависит от мощности вашего духового шкафа,верным знаком будет служить румяность изделия.

После того как печенье остыло,можно присыпать сахарной пудрой.

🌸 Приятного аппетита 🌸