Вэрзэре

В миску наливаем масло, затем тёплую воду, солим, размешиваем и постепенно вводим муку, замешиваем сначала ложкой, а потом руками.

У меня ушло чуть больше стакана, долго не месите, тесто должно быть эластичным. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть 20 минут. Займёмся начинкой

В начинку можно использовать как квашеную капусту, так и свежую. У меня ушло примерно 400 гр. Обжариваем лук, добавляем капусту, тушим, в конце крошим зеленый лук, солим и перчим.

Для раскатывания теста стол мукой посыпать уже не надо. Сначала раскатываю колбаску, а потом отрезаю кружочки. Раскатывать надо очень тонко. Тесто раскатывается до просветов, очень эластичное. На край кладём начинку и заворачиваем как блинчик.

Я выпекаю на силиконовом коврике, вы можете на противне, смазывать его не надо. При температуре 190 градусов минут 20. Смотрите, чтобы подрумянились. Это до выпекания фото

В начинку можно добавить варёное яйцо, грудку, тут весь шарм в тесте!!! Очень тонкое, хрустящее, необыкновенное!

Всем новых идей и приятного аппетита 😊!!!