Шашлык на минералке и кефире в банке (сочный и вкусный)

Name: Шашлык на минералке и кефире в банке (сочный и вкусный)
Yield: 6 порций
Ingredients: Мясо свиное (шея или карбонат) -; Лук -; Кефир -; Горчица зернистая готовая (или лучше молотая дижонская) - 2 чайных ложки с горкой; Минеральная вода -; Соль - и в маринад (по вкусу); Перец черный молотый -; Паприка -; Кориандр (лучше свежемолотый) -; Базилик сушеный -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

#Шашлык – ароматное, притягательное и вкусное блюдо, сопровождающее нас на протяжении...

1 день

6 порций

Ингредиенты

Мясо свиное (шея или карбонат) - 4 кг

Лук - 3 кг

Кефир - 1 литр

Горчица зернистая готовая (или лучше молотая дижонская) - 2 чайных ложки с горкой

Минеральная вода - 1 литр

Соль - и в маринад (по вкусу) 3 чайных ложки + 1 чайная ложка

Перец черный молотый - 1 чайная ложка

Паприка - 2 чайные ложки

Кориандр (лучше свежемолотый) - 1-2 чайные ложки

Базилик сушеный - 2 чайные ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем мясо крупными кусками (тогда мясо сверху будет хорошо запечено, а внутри сочное). Укладываем в стеклянную банку (3 л.). Добавляем 3 чайные ложки соли. Заливаем минералкой, плотно закрываем крышкой и хорошо взбалтываем. Оставляем на 2-3 часа.

Нарезаем лук крупными полукольцами. Укладываем лук в емкость для маринования мяса и хорошо разминаем, чтобы отжать сок из лука. Измельчаем черный перец и кориандр. Добавляем перец, соль, кориандр, горчицу, паприку и базилик к луку. Заливаем кефиром. Перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2 часа в холодильнике.

Спустя 2 часа вынимаем мясо из банки и укладываем в маринад. Оставляем мариноваться на 12 часа в холодильнике. Шашлык замаринован, отправляем на мангал! Шашлык готов! Приятного аппетита!

Видеорецепт смотрите на https://youtu.be/qU004wJ7jWw

...