Шашлык на минералке и кефире в банке (сочный и вкусный)

Name: Шашлык на минералке и кефире в банке (сочный и вкусный)
Yield: 6 порций
Ingredients: Мясо свиное (шея или карбонат); Лук; Кефир; Горчица зернистая готовая (или лучше молотая дижонская) - 2 чайных ложки с горкой; Минеральная вода; Соль - и в маринад (по вкусу) 3 чайных ложки +; Перец черный молотый; Паприка; Кориандр (лучше свежемолотый); Базилик сушеный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

#Шашлык – ароматное, притягательное и вкусное блюдо, сопровождающее нас на протяжении...

1 день

6 порций

Ингредиенты

Мясо свиное (шея или карбонат) 4 кг
Лук 3 кг
Кефир 1 л
Горчица зернистая готовая (или лучше молотая дижонская) - 2 чайных ложки с горкой
Минеральная вода 1 л
Соль - и в маринад (по вкусу) 3 чайных ложки + 1 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Паприка 2 ч. л.
Кориандр (лучше свежемолотый) 1-2 ч. л.
Базилик сушеный 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем мясо крупными кусками (тогда мясо сверху будет хорошо запечено, а внутри сочное). Укладываем в стеклянную банку (3 л.). Добавляем 3 чайные ложки соли. Заливаем минералкой, плотно закрываем крышкой и хорошо взбалтываем. Оставляем на 2-3 часа.

Нарезаем лук крупными полукольцами. Укладываем лук в емкость для маринования мяса и хорошо разминаем, чтобы отжать сок из лука. Измельчаем черный перец и кориандр. Добавляем перец, соль, кориандр, горчицу, паприку и базилик к луку. Заливаем кефиром. Перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2 часа в холодильнике.

Спустя 2 часа вынимаем мясо из банки и укладываем в маринад. Оставляем мариноваться на 12 часа в холодильнике. Шашлык замаринован, отправляем на мангал! Шашлык готов! Приятного аппетита!

Видеорецепт смотрите на https://youtu.be/qU004wJ7jWw

...