Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ржано пшеничный хлеб с кориандром
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
Хлеб получается с хрустящей корочкой, нежным мякишем и божественным ароматом.
Ингредиенты
- Пшеничной муки 530 г.
- Ржаной муки 200 г.
- Быстрых дрожжей 11 г.
- Ржаных отрубей 30 г.
- Солода 30 г.
- Молотого кориандра 8 г.
- Соли 20 г.
- Сахара 40 г.
- Холодной воды 430 г.
- Горячей воды (Кипяток) 100 г.
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Для начала солод, соль и кориандр заливаем 100 гр. кипятка и отставляем в сторону. Пусть настаивается. В глубокую чашу ссыпаем все сухие ингредиенты, тщательно перемешиваем, добавляем воду и масло. Следом отправляем остывшую до 40 градусов смесь солода, соли и кориандра. Вымешиваем тесто. Ставим тесто в теплое место на час-полтора, чтобы оно увеличилось в два раза.
2
Берем форму для хлеба, смазываем растительным маслом и перекладываем тесто. Накрываем её полотенцем и даем тесту расстояться 10-15 минут. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 220 градусов, на 50 минут.
3
Извлекаем хлеб из формы и кладем его на решетку. чтобы корочка была глянцевой и красивой, смазываем её кистью, смоченной в холодной воде. Ждем, пока хлеб полностью остынет. Более подробно процесс приготовления хлеба смотрите в видео:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931017
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
