Венские вафли с грудинкой

Итак,начнем. Растопите сливочное масло. Как следует взбейте яйца.

Влейте туда масло, сахар и еще раз взбейте. Добавьте ванилин и теплую воду.

Муку смешайте с разрыхлителем.

Муку высыпьте в жидкость и взбейте в третий раз. Количество муки может немного отличаться, зависит от характеристик той, что у вас есть. Следите за консистенцией теста, она должна быть чуть гуще, чем на оладьи и спадать треугольником с лопатки. Если гуще-добавьте теплой воды, жидко-добавьте муки.

Поджарьте грудинку до хрустящей корочки. Высыпьте в тесто и перемешайте лопаткой.

Нагрейте вашу вафельницу. Выложите тесто и жарьте до готовности, которая зависит от вашей модели, у меня это 10-12 мин.

Для подачи я использовала гречневый мед (можно взять каштановый, эти сорта меда отличаются приятной горчинкой) и кусочки грудинки.