Меланжевые клубочки

Фарш (взяла свиной, он сочнее и быстрее готовится) смешать с мелко рубленным луком, разбавленным чесноком, посолить, поперчить, сбить одно сырое яйцо и хорошо вымесить. Виноград помыть и обсушить. От петрушки оторвать только листочки, промыть в сите и тоже обсушить.

Тесто в идеале должно быть филу. Можно и слоеное бездрожжевое. Но для "побыстрее" придумала выход, и это была лапша лагманная охлажденная. Уже прорезана на удобные полоски, тонкие и длинные. Если же хотите, можно очень тонко раскатать пласт теста и нарезать на полосочки шириной 5 мм и как можно длиннее.

Из фарша скатать шарики величиной с мячик настольного тенниса, в середину каждого закатать виноградину.

Полосками теста обмотать каждый шарик, будто нитки в клубок, периодически прокладывая между полосками листики петрушки. Наматывается каждый до тех пор, пока мясо не спрячется под тестом.

Клубочки выложить на смазанный противень, смазать каждый полностью взбитыми сыром яйцом и запекать при t 200 : 20 минут, если не любите очень загорелое тесто или 25 минут, если желаете более румяное. Готовые клубочки подавать со свежими овощами и зеленью. Также, полагаю, будет уместен любой соус на Ваш вкус.