Щука фаршированная

Берем щуку, чистим, моем, отделяем мясо рыбы от шкуры, очень аккуратно, чтобы не порезать шкурку, вычищаем тщательно, убираем все кости,голову отрезать не надо,

Отвариваем рис, пропускаем через мясорубку мясо щуки, рис, сало, лук, солим. перчим, раскладываем на столе шкуру рыбы, и начиная от головы аккуратно заполняем рыбу фаршем,я не зашиваю брюшко,

После того, как сформировали рыбку, кладем ее на противень, обмазываем майонезом,в рот ставим палочку, чтобы потом вставить помидор или маслинку, выкладываем картофель, тоже предварительно солим, и запекаем в духовке мин 45-60 при t 180-200 град. Приятного аппетита!