Свиные ребра запеченые с травами

Берем свиные ребра и кладем их в посуду с бортами.

Берем специи: соль, паприку, мяту, базилик таврический, черный перец, карри, сумах

Засыпаем специями мясо, густо, обваливаем сплошным слоем. И оставляем лежать часов 8 в комнате, или ночь на балконе. Сильно холодно не надо, должны идти процессы ферментации.

Выкладываем мясо на противень. Остаток сухих специй сыпем на мясо сверху. Масла растительного совсем чуть, ибо свинина даст жир и чтобы не было черезчур жирно. Однако, растительное масло облегчит свиной жир, и он не будет липким и приторным.

Ставим в духовку на среднее положение на 200С. На 50 мин. Или немного больше.