Запечённые свиные ребра в горчично-медовом маринаде

Подготовим все составляющие ингредиенты: моем и обсушиваем свиные ребра, очищаем чеснок, разогреваем в пиале 2 столовые ложки с горкой мёда (если засахаренный) в микроволновке 30 секунд. Нарезаем свиные ребра на порционные кусочки (по одному ребру). Смешиваем в пиале все ингредиенты для маринада.

Укладываем рёбра в форму для запекания и посыпаем специями для гриля и шашлыка (можно свои любимые на выбор) и заливаем маринадом. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник промариноваться на 1 час. За 10 минут до окончания маринования включаем духовку на 180°С. Достаем рёбрышки ещё раз перемешиваем и закрываем форму фольгой (так как сбоку вдоль формы у меня фольга не поджимается, проколы фольги я не делал).

Отправляем рёбрышки запекаться в предварительно разогретую духовку на 40 минут. По истечении этого времени вынимаем форму, снимаем фольгу, поливаем все рёбрышки образовавшимся в форме соком с маринадом и опять отправляем в духовку на 200°С с режимом конвекции на 10 минут, далее открываем духовку переворачиваем рёбрышки и ещё запекаем 10 минут.

Достаем рёбрышки из духовки. Выкладываем на блюдо по кругу листья салата, предварительно вымытые и обсушенные, в центр выкладываем рёбра, поливаем 2-3 столовыми ложками маринада из формы и посыпаем зеленью петрушки. Приятного аппетита.